设置字体大小：【大 中 小】 【打印】 【页面调色版 】 发布时间：2013-05-17 点击次数： 次
内容简介： 黄山头地区是鱼米之乡，水产养殖业发达，以鱼为原料的加业兴旺。鱼糕是其中最有名的食品，深受消费者青睐。
黄山头鱼糕以鲩鱼、猪肥膘肉为原料，碾成沫，加独特的调料，以传统方法结合现代工艺加成糕。做菜时配以多种制作方法，食之味道鲜美，风味独特，是黄山头乃至荆州一带红白喜事宴席上的头道菜。鱼糕经几千年的积淀，已超越单纯的饮食习惯而成为一种独特的地方民俗文化。
